2017-02-07 味噌作り 夏に田んぼの畦ですくすく育った大豆。 これからじっくり味噌になります! 今年の大豆は小粒だったけど、ふっくら美味しく炊けました。 糀と塩を混ぜて空気を抜きながら瓶に入れます。 (日進市kibacoにて) これは去年のヒフミヨイ農園大豆の味噌。 ちなみに、これが夏の大豆ちゃん。 今年も大豆を育てますよ〜。 meg