珍味

9/19マコモダケ 田んぼ排水

今日はみんなで収穫。午前いっぱいかかる。 大豆と山田錦。 別の畑で自然発芽し放任していた大豆を枝豆用にいただく。三人で分けても十分な量の豆が一株に付いていた。虫も入らず美味。 ここいらでは水路の水はそろそろ止まる。田んぼの排水を進める。

9/10ジャガイモ追加 12葱 玉葱発芽開始

作業メモ 雨がちなのが幸いし野菜の発芽状態は良い。 日本酒メモ 賀茂金秀うまいのう。 珍味メモ 無添加塩辛 黒造り うるか 瑞浪部隊の稲刈りを手伝う。

8/27 28 酸豆角 イ水切れ マルシェ

原料全て自家製+電子水。 こちらはマルシェにて。黒あずきを使ってもらいました。評判良し。 イ1に水が来ない。毎年のことだけど。猛暑の中対処に向かう。

8/9 ム4除草 コナギ食 無農薬無肥料米の酒

朝露。 ム4山田錦。手前はマコモ。 イネの成育が良いのは藁山跡。 ここまで無除草だったが成育の悪いエリアが意外と多く、もっと早く除草に入るべきだったと反省。がその余裕は実際無かったのも現実。 大きくなったコナギを食べてみる。 コナギミーツウチの…

7/15コ畦刈り アゾラ害 スベリヒユ

前記事のスベリヒユ。ここらでは雑草として駆除される。 が去年も書いたが美味いし有用な植物。 偏見でモノを言うとツルムラサキより美味い笑。 さてこちらはアゾラが増え過ぎると出る弊害。イネの分げつも上手くいかなくなる。

6/19 天然キクラゲ

晴耕雨読とはいかない。カラダを休める大事な時間になってしまっている。そして現状としてはそれもできず雨中にタープ張って苗取り、そしてトリの世話。 忙しい時期は家人に任せっぱなしのトリの世話に同行したのにはワケがある。 鳥小屋の柱になっている木…

ウコンのニオイ

栽培メモ 端境期のうちに畝を螺旋系に造り変える。八つの畑の内これで円形畝は二つめ。ひとつめは同心円状。そこは自分の失敗(野焼きと炭焼きをしたこと)により全く何もできないに等しい畑だったが、自然のチカラにより約五年後の昨年から復活の兆候が見ら…

命名 古戦場焼き

ウチの黒米粉 同じくウチの卵 無農薬生姜甘酢漬け 海苔 マヨ カープソース! で作り「呉焼き」が如く半分に折る。 たませんと屋台のお好み焼きを足したような感じ?? オーガニックジャンクフード。

キクラゲット

キクラゲ採ったので頂いた高山ラーメンに。それと揚げ以外はウチの素材で。 さくっと食べて豆の選別。。。 www.youtube.com

初作業

トリの世話以外では初の作業。 イネの切り株除去を刈り払い機でなく手刈りで行う。 結局手作業の方が総合的に見て合理的だということは多い。 そしてオレの一人長久手アートフェスティバルはもう始まっている。。。 お手伝い随時募集。田んぼ内にオブジェを…

慈姑

今年も一人長久手アートフェス。オブジェ(実用兼ねる)制作中。 慈姑も掘る。クワを一本折る。 掘りたての慈姑の美味さはおそらくほとんどの人は知らない。 冬の楽しみ。ただし掘るのは重労働。 フローレンスフェンネル。放置してるので大きくなるモノは少…

popo

関西方面のいいトリオの名前でもありますが。 果実のポポーです。 畑で食べて種を乾燥させないようにすぐ果樹畑に埋めました。この辺りでは土中まで凍ることはありません。 上手くいけば御の字で。 玉葱移植も開始。 あさってマルシェ後から稲刈本格始動かと…

珍味

岐阜の酒(小左衛門)と岐阜のうるかで飲る。 言うこと無し。最高だ。 このうるか、かつて岐阜の山間部では野鳥のはらわたでも作っていたらしい。なるほどなあ。 黒穂菌をトウモロコシに感染させてみようと試みているがうまくいかない。去年できた真っ黒い種…