2017-02-07から1日間の記事一覧

味噌作り

夏に田んぼの畦ですくすく育った大豆。 これからじっくり味噌になります! 今年の大豆は小粒だったけど、ふっくら美味しく炊けました。 糀と塩を混ぜて空気を抜きながら瓶に入れます。 (日進市kibacoにて) これは去年のヒフミヨイ農園大豆の味噌。 ちなみ…