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味噌作り

夏に田んぼの畦ですくすく育った大豆。

これからじっくり味噌になります!

 

今年の大豆は小粒だったけど、ふっくら美味しく炊けました。

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糀と塩を混ぜて空気を抜きながら瓶に入れます。

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日進市kibacoにて)

 

これは去年のヒフミヨイ農園大豆の味噌。

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ちなみに、これが夏の大豆ちゃん。

今年も大豆を育てますよ〜。

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meg